脂肪酸(Fatty acid)具有長烴鏈的羧酸。通常以酯的形式為各種脂質的組分,以游離形式存在的脂肪酸在自然界很罕見,普通的脂肪酸見下表。
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脂肪酸甲酯為黃色澄清透明液體(精餾后為無色),具有一種溫和的、特有的氣味,結構穩定,沒有腐蝕性。脂肪酸(fatty acid),是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈,是有機物,直鏈飽和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH,低級的脂肪酸是無色液體,有刺激性氣味,高ji的脂肪酸是蠟狀固體,無可明顯嗅到的氣味。
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適宜過濾分離的脂晶必須具有良好的穩定性和過濾性。在混合脂肪酸甲酯結晶的幾種晶型中,β—型穩定,脂肪酸甲酯供應報價,容易過濾。然后,用過濾的方法把液體的不飽和脂肪酸甲酯從固體飽和脂肪酸甲酯分離出來。
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