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從植物種子中得到的大多為油，來自動物的大多為脂肪。油脂中的脂肪酸大多是正構含偶數碳原子的飽和的或不飽和的脂肪酸 ，常見的有酸（C14）、軟脂酸（C16）、硬脂酸( C18 )等飽和酸和棕櫚油酸（C16，單烯）、油酸（C18 ，單烯）、亞油酸（C18 ，二烯） 、亞麻酸（C18，三烯）等不飽和酸。
河北隆海生物能源股份有限公司，主營產品有：油酸甲酯（十八碳甲酯），脂肪酸甲酯，棕櫚酸甲酯（十六碳甲酯），甘油，生物柴油（低凝點生物柴油），植物黑角（生物瀝青）。
油酸甲酯：提供能量，脂肪的能量密度是每公克37000焦耳，亦即9大卡。相對于糖類的每公克17000焦耳和乙醇的每公克29000焦耳，脂肪是密度的食物營養素。
脂肪酸，一些脂肪酸是人體保持健康必需的。例如ω-3脂肪酸（烴基上個雙鍵位于從末端數第三個碳原子處）有維持和功能的作用。
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油酸甲酯，別名蟻酸甲酯，是無色有香味的易揮發液體。與乙醇混溶，溶于jia醇、yi醚。容易水解，潮濕空氣中的水分也會使其發生水解。對呼吸道、眼、鼻和下呼吸道有較強的刺激作用，可引起胸部壓迫感、呼吸困難。
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韓經理：
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